リアス式海岸の三陸は、豊かな海と森に恵まれ、陸と島が囲む入江は最高の「いけす」となっています。流れ込む豊富なプランクトンと寒暖の差から生まれる身のシマリにより、三陸で育てられる「ホタテ・カキ・ホヤ」は格段に味や風味が良いという特徴を持ちます。
生産地に工場を有し、水揚げから1時間以内に加工することが可能です。徹底した水温管理と、トンネルフリーザーやプロトン凍結機などの最新設備を導入することによって、瞬時に加工を行い、鮮度を保ちます。
国際基準に沿った衛生管理基準「HACCP認証]を取得。また、サステナブルシーフードを加工・流通させる仕組みである「CoC認証」を取得しています。 |
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