私たちは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう！」という目標のもと、フルーツトマトの栽培に取り組みはじめました。
自分たちが直接手をかけられる規模のハウスで大切に育てたフルーツトマトは、ただ単に甘いだけではない、トマト本来の持つ酸味をいかした甘みと酸味のバランスが取れた逸品です。それは、味の濃い昔懐かしいトマトです。
その味の秘密は、あせらず、大事に育てること。地元農家に昔から伝わる「100日トマト」の考え方。トマトの木に無理な負荷がかからないよう、できるだけゆっくり健康的に育てることでトマトの酸味と甘みが生まれます。その結果、皮と果肉が固く締まっていますから、新鮮で日持ちがよいので、御贈答に最適です。
農薬は最小限、人間でいうところの予防接種程度に留めます。糖度測定センサー付き選果機で選別をしているので糖度を正確に識別できます。出荷時はひとつひとつ品質を見極めながら生産者自身の手で丁寧に箱詰めします。 |
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