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 産地・生産者のご紹介

北海道厚岸魚介類
北海道厚岸魚介類 北海道厚岸魚介類 北海道厚岸魚介類
「厚岸といえば牡蠣」「牡蠣といえば厚岸」と言われるくらいに、厚岸は牡蠣の名産地です。国内で唯一、牡蠣を通年出荷できる産地としても有名です。

厚岸湾につながる厚岸湖は、背後の森や湿原から流れ込む養分豊富な真水と清らかな海水が交じりあい、養殖漁業に最適です。

厚岸のブランド牡蠣「マルえもん」は、ふっくらとして、クリーミーな味わいが特徴です。水温が低いため、牡蠣の成長が遅く、時間をかけてゆっくりと育ちます。その分だけ長く栄養を取り続け、うま味が凝縮します。

牡蠣のほかに、アサリ、ウニ、ホッキ貝、花咲ガニ、北海シマエビなど、多様な魚介類が水揚げされます。特に、この地で獲れるエゾバフンウニは、ウニのなかでも最高級として知られています。

せひ、厚岸の魚介類をご賞味ください。

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