秋田県三種町の森岳地区は、ジュンサイの一大産地、日本の９割のジュンサイを生産しています。ブナの原生林として有名な白神山地（世界遺産）を背後にひかえ、その養分を豊富に含む清流をジュンサイ沼に引き込んでいます。栄養の行き届いたジュンサイは、そのヌメリの厚いことが自慢です。このヌメリが独特の食感を生み、美味しさを引き立てます。５〜８月は、旬の生ジュンサイがおススメです。ぜひ、旬の味覚を味わって下さい。
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