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GIマーク付いぶりがっこのみじん切りです。たくあんをスモークした、秋田名物の代表格。農薬を使わず有機肥料のみを使って育てた大根を使用。パスタ、サンドイッチ、おにぎりの具材、タルタルソースやポテトサラダと併せても美味しくいただけます。