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北海道根室管内で水揚げされた石カレイをワンフローズンで刺身用の昆布締めにしました。

獲れたてをその日のうちに昆布締めにしたのち、熟成後、アルコール凍結しております。

食感や味は、平目にも勝るとも劣らない美味しさです。

可食部分100％で無駄なくお使い頂けます。

使用する昆布は函館産真昆布です。