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フランス／ボルドー
アぺレーション：コート・ド・ブール
ワイナリー：シャトー・ファルファ
70% カベルネ・ソーヴィニヨン+カベルネ・フラン, 30% メルロ（赤）

樹齢75年以上の選りすぐったぶどうのみ。全体の10%しか作られないスペシャル・キュヴェ。
新樽100%で18ヶ月間樽熟。シュヴァリエとは「騎士」の意。