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フランス／ラングドック
アぺレーション：I.G.P. ペイ・ドック
ワイナリー：ドメーヌ・ド・ラ・モット
100% ソーヴィニヨン・ブラン（白）

ツゲ、グレープフルーツ、南国果実の豊かな香り。滑らかな口当たりで心地よい風味が余韻に広がります。ペアリング：食前酒としても最適で、寿司、白身肉、魚料理、グリーンサラダ、山羊のチーズとおすすめ。

農法： リュット・レゾネ

醸造：ステンレスタンクにて発酵、熟成。

ブドウは、気温が最も低くなる夜間に収穫。醸造の全工程は、果汁を酸化から防ぐように行われます。マセラシオンをした後にバルーン型圧搾機でプレスし、その後短期間だけ低温でデブルバージュを行います。温度調節ができるステンレスタンクで、ゆっくりと発酵。ワインに定期的なバトナ―ジュを行いながら、小さなステンレスタンクで熟成させました。