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商品番号：8326
2021 シグノス・デ・オリヘン オーガニック・ シャルドネ ／ルーサンヌ ヴァレ・カサブランカ 750ml
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2,200円（税別） 2,420円 （税込）
チリ／アコンカグア
ヴァレ・カサブランカ
ワイナリー：シグノス・デ・オリヘン
76%シャルドネ、9％ヴィオニエ、8％マルサンヌ、7％ルーサンヌ（白）
黄金色で、パイナップル、マンゴ、ピーチ、アプリコット等の甘い香り。ふくよかな口当たりで、みずみずしく、果実と熟成から来る複雑味のバランスがとれ、心地よい後味を持つワインです。
土壌：砂質ロームの堆積層。土壌は若干酸性（pH6.3）、有機物は少なく（2％）、塩分も低い。肥沃度と水分量は中程度。
醸造：夜間の気温の低い時間に収穫されたブドウは押しつぶされないように12Kg 入りの小さな箱でワイナリーまで運ばれすぐに冷却されます。ブドウはコンベアベルトに乗せられ選別が行われ、その後空気圧式全房プレス機にかけられ優しく丁寧に圧搾されます。ジュースはステンレス製タンクに移されアルコール発酵が始まります。発酵が完了する前に全てのワインがフレンチオーク樽に移され発酵を終了させます。発酵終了後、マロラクティック発酵が始まらない様に少量のSO2 が添加され、もともと持つ酸味のフレッシュ感を保ちます。ワインはその後5 か月間バトナージュをしながら熟成され、ワインにふくよかさやアロマ、複雑味を与えます。ボトリングの前にベントナイトで清澄され、酒石除去の為に低温安定化されます。
熟成：44％フレンチオーク樽、39％フレンチオークフードル、17％卵型コンクリートタンクで6 カ月
◆ECOCERT（エコサート）フランス国際有機栽培認証機関、認定ブドウ使用
各品目の混載12本で送料無料！
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